NOS PLATS

Portion de frites fraîches
Allergènes/Allergens:


Purée de pommes de terre à l'huile d'olive (portion)
Allergènes/Allergens:



Purée de pommes de terre à la truffe (portion)
Allergènes/Allergens:


Les aiguillettes de poulet
Panées aux céréales par nos soins, sauce César du Cabanon et sauce aigre-douce
Allergènes/Allergens:




our own breadcrumbs, white caesar sauce, fresh fries

Les nems croustillants
Volaille et légumes, menthe fraîche, salade, sauce nems maison et sauce piquante
Allergènes/Allergens:



Chicken and vegetables, fresh mint, salad, homemade spring roll sauce and spicy sauce

Poke bowl vegan
Falafels de pois chiche, trio de quinoa, fèves edamame, chou rouge, mangue, radis, carottes, avocat, marinade méditerranéenne
Allergènes/Allergens:



Chickpea falafel, quinoa trio, edamame beans, red cabbage, mango, radish, carrot, Mediterranean marinade

Salade César du Cabanon
Aiguillettes de poulet panées aux céréales par nos soins, parmesan, œufs durs, tomates confites, oignons, chips de lard, croûtons, sauce César maison
Allergènes/Allergens:







100% natural bread, soft and light, Aubrac beef ground by us, triple cheddar, salad, onion, tomato, pickle and crispy smoked coppa, Cabanon cocktail sauce and fries fresh

Poke bowl saumon
Dés de saumon mariné, trio de quinoa, fèves edamame, choux rouge, mangue, radis, carotte, marinade méditérranéenne
Allergènes/Allergens:



Diced marinated salmon, quinoa trio, edamame beans, red cabbage, mango, radish, carrot, Mediterranean marinade
BURGER

Brooklyn Burger
Pain bun moelleux, steak haché maison d’Aubrac, cheddar, salade, oignons, tomates, cornichons, jambon speck, sauce cocktail Cabanon, frites fraîches
Allergènes/Allergens:






Soft bun, homemade Aubrac beef patty, cheddar, lettuce, onions, tomatoes, pickles, Speck ham, Cabanon cocktail sauce, fresh fries

Texas Burger
Pain bun moelleux, poulet pané maison, cheddar, salade, oignons, tomates, cornichons, oignons frits, jambon Speck, sauce barbecue maison, frites fraîches
Allergènes/Allergens : nous contacter
Soft bun, homemade breaded chicken, cheddar, lettuce, onions, tomatoes, pickles, crispy fried onions, Speck ham, homemade barbecue sauce, fresh fries
PIZZA
LES ROUGES

MARGHERITA
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, huile d’olive, basilic
Allergènes/Allergens:


Tomato sauce by Cabanon, candied tomato, basil and olive oil, arugula, Bufala mozzarella

REINE
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, olives
Allergènes/Allergens:


Tomato coulis, mushroom, cooked ham, emmental

VEGGIE (existe aussi en version vegan)
Sauce tomate maison, tomates confites, aubergines, artichauts, champignons, oignons confits, roquette, basilic, pesto, burrata, olives
Allergènes/Allergens:


Tomato sauce by Cabanon, candied tomato, pepper, artichoke, mushroom, onion, arugula, pesto, Bufala mozzarella
LES BLANCHES

D'ICI
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre des Cévennes, éclats de noisettes, oignons confits, miel, olives
Allergènes/Allergens:


Fresh cream, local goat cheese, onion confit with honey, melting mozzarella

CABANON
Crème à la truffe, mozzarella fifior di latte, champignons, artichauts, copeaux de parmesan, roquette, burrata, jambon cuit truffé, olives
Allergènes/Allergens:


Cream with truffle, artichoke, mushroom, ham cooked with truffle, parmesan, melting mozzarella, and mozzarella di bufala
AU CHOIX

QUATRE FROMAGES
Sauce tomate maison ou creme fraîche, mozzarela fior di latte, gorgonzola, chèvre, parmesan, olives
Allergènes/Allergens:


Homemade tomato sauce or crème fraîche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, goat cheese, parmesan, olives

CALZONE
Sauce tomate maison ou crème fraîche, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, œuf
Allergènes/Allergens:nous contacter
Homemade tomato sauce or fresh cream, fior di latte mozzarella, cooked ham, mushrooms, egg

LAURENT BLANC
Sauce tomate maison ou crème fraîche, mozzarella fior di latte, tomates confites, parmesan, roquette, pesto, burrata, jambon Speck, olives
Allergènes/Allergens:



Homemade tomato sauce or fresh cream, fior di latte mozzarella, sun-dried tomatoes, parmesan, arugula, pesto, burrata, Speck ham, olives
PIZZA DU MOMENT
Voir ardoise
DESSERT

Fondant au chocolat par le chef Nicolas (existe aussi sans gluten)
Allergènes/Allergens:


