NOS PLATS

Frites fraîches
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Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
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Purée de pommes de terre à la truffe
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Les aiguillettes de poulet
Panées aux céréales par nos soins, sauce César du Cabanon et sauce aigre-douce
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Les nems croustillants
Volaille et légumes, menthe fraîche, salade, sauce nems maison et sauce piquante
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Poke bowl vegan
Falafels de pois chiche, trio de quinoa, fèves edamame, chou rouge, mangue, radis, carottes, avocat, marinade méditerranéenne
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Salade César du Cabanon
Aiguillettes de poulet panées aux céréales par nos soins, parmesan, œufs durs, tomates confites, oignons, chips de lard, croûtons, sauce César maison
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Poke bowl saumon
Dés de saumon mariné, trio de quinoa, fèves edamame, choux rouge, mangue, radis, carotte, marinade méditérranéenne
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BURGER

Brooklyn Burger
Pain bun moelleux, steak haché maison d’Aubrac, cheddar, salade, oignons, tomates, cornichons, jambon speck, sauce cocktail Cabanon, frites fraîches
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Texas Burger
Pain bun moelleux, poulet pané maison, cheddar, salade, oignons, tomates, cornichons, oignons frits, jambon Speck, sauce barbecue maison, frites fraîches
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PIZZA
LES ROUGES

MARGHERITA
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, huile d’olive, basilic
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REINE
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, olives
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VEGGIE (existe aussi en version vegan)
Sauce tomate maison, tomates confites, aubergines, artichauts, champignons, oignons confits, roquette, basilic, pesto, burrata, olives
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LES BLANCHES

D'ICI
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre des Cévennes, éclats de noisettes, oignons confits, miel, olives
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CABANON
Crème à la truffe, mozzarella fifior di latte, champignons, artichauts, copeaux de parmesan, roquette, burrata, jambon cuit truffé, olives
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AU CHOIX

QUATRE FROMAGES
Sauce tomate maison ou creme fraîche, mozzarela fior di latte, gorgonzola, chèvre, parmesan, olives
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CALZONE
Sauce tomate maison ou crème fraîche, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, œuf
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LAURENT BLANC
Sauce tomate maison ou crème fraîche, mozzarella fior di latte, tomates confites, parmesan, roquette, pesto, burrata, jambon Speck, olives
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PIZZA DU MOMENT
Voir ardoise
DESSERT

Fondant au chocolat par le chef Nicolas (existe aussi sans gluten)
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