CÔTÉ SUGGESTION

VIANDES

Rumsteak d’Aubrac, émincé (180gr)

à choisir :

Au jus de viande et ail confit

Sauce aux cèpes

Sauce à la truffe

Allergènes:
LAIT

.

.

.

28.00

30.00

32.00

Tartare de boeuf d’Aubrac haché par nos soins (200g)

Allergènes:
LAIT

25.00

Carpaccio de boeuf Français façon tataki (180gr)

Juste saisi, tranché finement, artichauts, câpres, copeaux de parmesan, roquette, éclats de noisettes, yuzu, huile de noisette

Allergènes:
LAIT
GLUTEN

28.00

Magret de canard entier du Sud-Ouest,

émincé, sauce aux cèpes

Allergènes:
LAIT
GLUTEN

29.50

Côte de boeuf d’Aubrac à partager (environ 1kg)

Jus de viande et ail confit, sauce aux cèpes, pommes sautées en persillade et légumes du moment

79.00

POISSONS

Parmentier de morue made in Cabanon

Allergènes:
LAIT
POISSON
GLUTEN

18.50

Seiches grillées

à la persillade, aïoli maison

Allergènes:
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE

27.50

poisson du moment selon arrivage

Allergènes:
POISSON
GLUTEN
LAIT

prix sur ardoise au cours du marché

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou à la truffe (supl. 5 €)

Allergènes:
LAIT

Risotto aux courgettes, mascarpone et parmesan

Allergènes:
LAIT

Légumes du moments

Allergènes:
LAIT
GLUTEN

Frites fraîche

Allergènes:
ARACHIDE

Salade verte à l’huile d’olive

Allergènes:
MOUTARDE
SULFITE

Accompagnement au choix supplémentaire 5.00€

Purée de pommes de terre à la truffe 8.00 €

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