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English GBCÔTÉ SUGGESTION
VIANDES
TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC
haché par nos soins (200gr) Assaisonnement made in cabanon et frites fraîche
Allergènes:
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
24.50
Coeur de rumsteak d'Aubrac, émincé
Au jus de viande, ail confit ou juste poêlé au beurre
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
27.50
Côte de veau de france (ENV. 350G)
marinée aux épices du trappeur, puis grillé
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
SESAME
OEUF
POISSON
SOJA
SULFITE
LAIT
GLUTEN
SESAME
OEUF
POISSON
SOJA
SULFITE
30.00
MAGRET DE CANARD ENTIER du sud ouest, EXTRA GRILLé
émincé, sauce aux cèpes
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
28.50
POISSONS
Parmentier de morue made in Cabanon
Allergènes:
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
18.50
Poulpe extra de galice à l’espagnol
Pommes de terre fumées, persillade
Allergènes:
MOLLUSQUE
MOLLUSQUE
35.00
Crevettes sauvages coupées en deux, saisies sur coque
Flambées au pastis et persillade légère
Allergènes:
CRUSTACES
LAIT
CRUSTACES
LAIT
28.00
Seiches grillées
à la persillade, aïoli maison
Allergènes:
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
27.50
poisson du moment selon arrivage
Allergènes:
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
prix sur ardoise au cours du marché
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Allergènes:
LAIT
LAIT
Purée de pommes de terre à la truffe (supl. 4 €)
Allergènes:
LAIT
LAIT
Artichauts en barigoule
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
AUBERGINES EMINCEES FRITES AU MOMENT, SAUCE TOMATE CONFITE ET BASILIC
Allergènes:
LAIT
LAIT
Frites fraîche
Allergènes:
ARACHIDE
ARACHIDE
Salade verte à l’huile d’olive
Allergènes:
MOUTARDE
SULFITE
MOUTARDE
SULFITE
Accompagnement au choix supplémentaire 5.00€
Purée de pommes de terre à la truffe 7.00 €
