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English GBCÔTÉ SUGGESTION
VIANDES
TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC
haché par nos soins (200gr) Assaisonnement made in cabanon et frites fraîche
Allergènes:
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
24.00
SUPRême de pintade fermière, farci par nos soins
Sauce crémeuse à la truffe
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Allergènes:
OEUF
GLUTEN
LAIT
SULFITE
OEUF
GLUTEN
LAIT
SULFITE
27.00
Coeur de rumsteak d'Aubrac, émincé
Au jus de viande, ail confit ou juste poêlé au beurre
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
27.00
MAGRET DE CANARD ENTIER du sud ouest, EXTRA GRILLé
émincé, sauce aux cèpes
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
28.00
Carpaccio de boeuf d’Aubrac émincé par nos soins
Marinade au yuzu, huile de noisette, copeaux de parmesan, artichaut et roquette
Allergènes:
LAIT
FRUIT A COQUE
LAIT
FRUIT A COQUE
27.00
POISSONS
Parmentier de morue made in Cabanon
Allergènes:
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
18.00
Seiches grillées
à la persillade, aïoli maison
Allergènes:
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
27.00
Choix du poisson du moment selon arrivage et prix sur ardoise
Allergènes:
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Allergènes:
LAIT
LAIT
Purée de pommes de terre à la truffe (supl. 4 €)
Allergènes:
LAIT
LAIT
Artichauts en barigoule
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
Poêlée de legumes du moment
Allergènes:
LAIT
LAIT
Frites fraîche
Allergènes:
ARACHIDE
ARACHIDE
Salade verte à l’huile d’olive
Allergènes:
MOUTARDE
SULFITE
MOUTARDE
SULFITE
Accompagnement au choix supplémentaire 5.00€
Purée de pommes de terre à la truffe 7.00 €
