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English GBCÔTÉ SUGGESTION
VIANDES
TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC
haché par nos soins (200gr) Assaisonnement made in cabanon et frites fraîche
Allergènes:
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
OUEF
MOUTARDE
GLUTEN
CÉLERI
24.00
Côte de veau de France (env.300g)
marinée aux epices du trappeur, puis grillée
Allergènes:
OEUF
GLUTEN
SESAME
LAIT
POISSON
SOJA
SULFITE
OEUF
GLUTEN
SESAME
LAIT
POISSON
SOJA
SULFITE
28.00
Coeur de rumsteak d'Aubrac, émincé
Au jus de viande, ail confit ou juste poêlé au beurre
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
27.00
MAGRET DE CANARD ENTIER du sud ouest, EXTRA GRILLé
émincé, sauce aux cèpes
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
28.00
POISSONS
Parmentier de morue made in Cabanon
Allergènes:
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
18.00
Crevettes sauvages coupees en deux, SAISIE SUR COQUE
Flambées au pastis et persillade légère
Allergènes:
MOUTARDE
GLUTEN
OEUF
MOLLUSQUE
MOUTARDE
GLUTEN
OEUF
MOLLUSQUE
27.00
Seiches grillées
à la persillade, aïoli maison
Allergènes:
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
GLUTEN
MOUTARDE
OEUF
MOLLUSQUE
27.00
Choix du poisson du moment selon arrivage et prix sur ardoise
Allergènes:
POISSON
GLUTEN
LAIT
POISSON
GLUTEN
LAIT
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Allergènes:
LAIT
LAIT
Purée de pommes de terre à la truffe (supl. 4 €)
Allergènes:
LAIT
LAIT
Artichauts en barigoule
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
Aubergines émincées frites au moment, sauce tomate confite et basilic
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
RISOTTO AUX COURGETTES, MASCARPONE ET PARMESAN
Allergènes:
LAIT
GLUTEN
LAIT
GLUTEN
Frites fraîche
Allergènes:
ARACHIDE
ARACHIDE
Salade verte à l’huile d’olive
Allergènes:
MOUTARDE
SULFITE
MOUTARDE
SULFITE
Accompagnement au choix supplémentaire 5.00€
Purée de pommes de terre à la truffe 7.00 €
