Parmentier de morue made in Cabanon
ou
1/2 magret de canard extra du Sud-Ouest grillé, émincé sauce aux cèpes, purée de pommes de terre à l'huile d'olive
ou
Tartare de Bœuf d'Aubrac haché par nos soins (160g), frites fraîches
ou
Pâtes fraîches alla sorrentina
ou
Carpaccio de boeuf Français, artichaut, câpre, parmesan, roquette et cébette à l’huile d’olive, frites fraîches